August 15th, 2010

Цитрусовый уксус

 

 Когда я начал делать имбирный эль возникла проблама с излишним количеством лимонных корок. Одним средством решения этой проблемы стали цукаты, а второй я хочу предложить вам сейчас.
 Это - цитрусовый уксус , он обладает вкусом и ароматом лимона, очень хорошо подходит для заправки салатов и маринадов. 
 В его приготовлении нет ничего сложного. Нам понадобится:

 уксус столовый 9%
цедра цитрусовых (в моем случае лимона и лайма)

Цедру режем полосками, кладем в герметично закрывающуюся банку, заливаем уксусом и оставляем настаиваться на 2 недели.
 Вот и все!  Ароматный и вкусный уксус готов.