August 13th, 2010

Гаспачо

 

Гаспачо - холодный томатный суп. Сытно, дешево и быстро. Очень всем его рекомендую, все  таки лето, жара, а супчик ну очень  освежающий.

4 порции:
6 крупных спелых помидоров
1 очищенный огурец
1 зеленый сладкий перец
1 красный сладкий перец
1/2 луковицы
1 кусок белого хлеба
2 столовые ложки уксуса
6 столовых ложек оливкого масла
250 мл томатного сока

Мелко нарежте овощи. Все ингридиенты измельчить в блендере, посолить и поперчить. На стол подавать холодным и с сухариками.

Тимбаль

 

Очень интересное блюдо французской кухни - тимбаль,

Состав:
толстые длинные макароны - 200г
филе курицы - 300г
грибы (я использовал консервированные шампиньоны) - 300г
помидоры- 2 шт.
луковица
сыр - 200 гр.
сливки - 2 ст. л.

Макароны отвариваем в подсоленой воде и откидываем на друшлаг.
Курицу мелко рубим.
Лук, грибы и помидоры мелко шинкуем.

Обжариваем курицу пару минут с добавлением различных специй и соли.
К курице добавляем  шампиньоны и лук,  жарим еще 5 мин.
Кладем помидоры, сливки и все это тушим 10 мин.
Соус готов.

Форму смазываем маслом и укладываем слой макарон.
Сверху посыпаем тертым сыром и укладываем слой соуса, затем снова макароны и т.д. пока ингридиенты не закончатся.
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течении 15 мин.